MUFFIN SALATI CON POMODORI E OLIVE

Ingredienti:

- 300 g. di farina
- 80 g. di fecola di patate
- 200 ml. di acqua
- 100 ml. di olio di semi
- 1 bustina di lievito istantaneo per salati
- 100 g. di pomodori secchi
- 100 g. olive
- sale e pepe
- semi di sesamo
- semi di papavero

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Preparazione:

Trita le olive e i pomodori secchi al coltello.

Mescola in una ciotola la farina e la fecola di patate, unisci i pomodori secchi, le olive e il lievito setacciato.

Aggiungi l'olio a filo, l’acqua, un pizzico di sale, un po’ di pepe e l'origano, quindi lavora l'impasto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riempi con l'impasto uno stampo da muffin, copri con i semi di sesamo e di papavero e lascia cuocere i muffin in forno preriscaldato a 170° per 25/30 minuti.

Buon appetito! ☺️